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本格的イタリア料理１週間集中コース！
〜フィレンツェ有名レストランのシェフにほぼプライベートで教わる〜 |
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フィレンツェにある「CIBREO」 |
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というレストランをご存知ですか？最近ではいろんなところで紹介されているようですが、２０年近く続いているレストランでとってもおいしいと有名！
場所は、ドゥオーモからベッカリア方面に向かって歩いて１０分程度。レストランの隣には同じCIBREOのトラットリアがあり（レストランに比べリーズナブルにいただけます） |
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| 手際よくパスタを作っていました。 |
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CIBREO CAFFEもあり、また、最近ではCIBREO TEATRO（会員制）もでき、まるでその一角はーCIBREO帝国なのです。
残念ながら私はまだ、トラットリアしか入ったことがないのです |
が、他のイタリア料理屋にはなかなかない、とってもデリケートな味付けそして、ソースの味も凝っていて、見た目もとってもきれい。お料理の量もお上品で日本人にもちょうどいいのです。
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お料理教室が行われるトラットリアは ５年ほど前にオープン。
CIBREO経営者の元奥様であるベネデッタさんの経営。
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ＣＩＢＲＥＯと似た、繊細な味付け、そして、イタリア料理が基本でありながらも、地中海の要素を取り入れた他では味わえない特別な味。そしてなんとも美しいお皿のデコレーション。知る人ぞ知る、隠れ場的な存在の人気レストランだ。
| 日本やアメリカにも幾度もお料理の講師をして足を運ばれた経験があるそうだ。 |
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料金：5日間 2009年12月内容更新
（料金に含まれるのも：レッスン月〜金朝食＋昼食フルコース、合計１５種類ものワイン、保険、特製シャツ、日本人スタッフによる初日のレッスンの行われるレストランまでのご案内と簡単な通訳(レッスン中もずっと通訳をご希望される方は別途費用がかかります）、＋フィレンツェペレトラ空港⇔フィレンツェ中心街のホテル間の送迎）
お１人でお申し込みの場合：1076ユーロ
お２人でお申し込みの場合：993ユーロ〔１人あたり）
（料金は変更する場合もありますのでお問い合わせください）
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生徒数：１人か２人に限定 |
特徴：本格的料理がプライベートで学べる。5日間で３０品もの料理が少しずつ食べれる、豪華昼食付き！
毎日フルコースで、しかもいろんな種類のおいしいワインと一緒に、お腹がいっぱいで夕食もいらないほどに！
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| 語学力：シェフは英語が分かります。
通訳が必要な方はお問い合わせください。 |
| 対象：初心者からプロまで。 |
| アクセス：中心街からバスで１５分 |
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厨房はこのような大きな鍋だらけ。 |
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アメリカそしてイタリアでお料理の本を出版されてたりする料理の大マエストロ！私がお話を伺っている間も、ソースの味のOK出しをしたりとまさに料理人！
そんなすばらしい料理を作りだすベネデッタさんから プライベートにお料理を教えてもらうことが可能です！
料理に向けられる視線は鋭く一見厳しそうだが、とっても優しく、丁寧に教えてくれます。
場所は彼女のトラットリア。プロのコック達が働いている厨房で学びます。丘の上の美しい郊外の中。バスで中心街から１５分程度で通えます。一回のコース２名様の限定（お一人でのお申し込みも可能です）、１週間、月〜金、朝の９時から１５時まで
計３０時間。メニューのバランスのことや、ワインテイスティグまで行います。
そして、なんといっても、お料理の作り方のみではなく、フルコースの豪華なお昼をフルサービスでゆったりと説明を聞きながら食べられます！いろんなものを一杯食べれて、夕食が入らないくらいお腹一杯になるので、とってもお得！！
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| プロの味！とってもおいしいデザート！ |
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| コースではスプマンテ（発泡酒）、から、白、赤、食後酒までいただけます。 |
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＜コース内容＞
月曜日：イタリア料理の基礎である、野菜のソテー。
火曜日：お肉、野菜の準備からその使い方。
水曜日：野菜、肉、魚のさまざまなフライの仕方
木曜日：野菜、魚、肉を使ったパスタのソース６種類。 さまざまなパスタの種類について学ぶ。
金曜日：デザート。パイ生地、クリーム２種類。 チョコレートソースなど。
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